Yaz aylarında artan soğuk içecek tüketimiyle birlikte, içeceklere eklenen buzların besin zehirlenmesi riski taşıyabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, hijyen kurallarına dikkat edilmeyen buzların ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Buz da Bir Besindir ve Mikroorganizma Barındırabilir
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, buzun da bir besin maddesi olduğunu ve uygun koşullarda saklanmadığında zararlı mikroorganizmalar için bir yaşam alanı haline gelebileceğini ifade etti. Yiğit, konuyla ilgili olarak, “Buz dondurulurken kullanılan su temiz değilse, buzlar bardaklara konulurken çıplak el ile dokunuluyorsa, buza dokunan kişinin elleri temiz değilse ve buzlar uygun koşullarda depolanmıyorsa zararlı mikroplar için de bir yaşam alanı haline gelebilir” dedi.
Hijyenik Buz Kullanımı İçin Öneriler
Buzların hijyenik koşullarda üretilmesi ve saklanması gerektiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, işletmelerin buz makinelerinin temizliğine özen göstermesi gerektiğine dikkat çekti. Yiğit, evde buz yapımıyla ilgili ise şu önerilerde bulundu: “Evde ise buz kalıplarını temizlerken koku oluşmaması için karbonatlı su kullanılabilir.”
Besin Zehirlenmesi Belirtilerine Dikkat
Besin zehirlenmelerinin bozulmuş gıdaların tüketilmesinden birkaç saat veya birkaç gün sonra ortaya çıkabildiğini hatırlatan Yiğit, semptomları şu şekilde özetledi: “Besin zehirlenmelerinde sıklıkla mide bulantısı, karın ağrısı, ishal gibi semptomlara rastlanır. Besin zehirlenmelerinde vücudun kaybettiği sıvıyı yerine koymak ve düşük yağlı beslenmek önemlidir. Buzun da bir besin olduğu, hijyen koşullarına uygun olarak depolanması ve tüketiciye sunulurken dikkatli olunması gerektiği unutulmamalı.”
