Cyberabad’da yürütülen rutin gıda güvenliği denetiminde, Shah Gouse, Mehfil ve Ideal Kitchen restoranlarında ciddi hijyen eksiklikleri tespit edildi. Tespit edilen sorunlar arasında mutfak alanlarında ölü karıncalar, açık borular, kirli temizlik, yetersiz atık yönetimi ve yetersiz hijyen uygulamaları yer aldı.
Shah Gouse Restaurant – Gözlemlenen Eksiklikler
İşletmede, mutfakta evcil hayvanlar ve evcil hayvan kılları, yağ, kir ve toz birikimiyle birlikte evcil hayvanların bulunması rapor edildi. Non-veg kesim alanının çapraz kontaminasyon riski bulundu, açık borular ve gıda atığı depolama alanları temiz değildi. Su test kayıtları sunulmadı ve duvarlarda gutka lekeleri gözlemlendi. Hijyen kontrolünde %65’lik bir skor elde edildi. Yönetimden, hijyen ve temizlik eksikliklerini derhal düzeltmesi talep edildi.
Mehfil Restaurant – Hızlı Müdahale Gerektiren Durumlar
Mutfak alanında ıslak zemin, yetersiz depolama ve hijyenik olmayan gıda sınıflandırma uygulamaları tespit edildi. Yemek hazırlama alanında yapı çalışması sırasında hazırlanan roomali rotinin durdurulması gerektiği belirtildi. Personelin tıbbi fitness belgeleri eksikti. İşletmeye, hijyen standartlarını, belgeleri ve depolama yöntemlerini iyileştirmesi için bir gelişim bildirisi verildi.
Ideal Kitchen – Depolama ve Ürün Kontrolü Sorunları
İşletmede, ambalajsız hamur ve yarı hazır gıdalar dondurucuda saklanırken ölü karıncalar ve böcekler bulundu. Urad dolunda da böcek izleri gözlemlendi. Hamur maddeleri palet kullanılmadan saklanarak kontaminasyon riski oluşturdu. Tıbbi fitness ve su test kayıtları eksikti. Yönetimden, gıda saklama yöntemlerini ve hijyen uygulamalarını hızla düzeltmesi talep edildi.
Cyberabad Belediye Gıda Güvenliği Ekibi, tüm restoranlara hijyen iyileştirmeleri için geliştirme bildirimleri gönderdi ve eksikliklerin derhal giderilmesini istedi.
