Son yıllarda beslenme kaynaklı sağlık sorunlarının artış göstermesiyle birlikte gıda intolerans testleri, kişiselleştirilmiş beslenme süreçlerinde kritik bir rol oynamaya başladı. Kan örneği analizi ile yaklaşık 10 gün içinde sonuçlanan bu testler, bireyin şikayetlerine neden olan gıdaları ve yerine tüketilebilecek alternatif besinleri belirliyor.
Uzman Kontrolünde İntolerans Yönetimi
Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, test sonuçlarının uzman hekim ve diyetisyen gözetiminde değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Örnek, “Bazı kişiler, hafif düzeyde intolerans çıkan bir gıdanın bile ömür boyu tamamen yasaklanması gerektiğini düşünebilir. Oysa test, intolerans şiddetini farklı renklerle derecelendirir. Yani sonuçlar mutlaka kişiye özel analiz edilmelidir. İlgili gıdayı belirli bir süre diyetten çıkardıktan sonra kontrollü bir şekilde yeniden dahil etmek en sağlıklı yaklaşımdır” ifadelerini kullandı.
Gaz ve Şişkinlikte İntolerans Testlerinin Rolü
Kaynağı anlaşılamayan gaz ve şişkinlik gibi problemlerde intolerans testlerinin yol gösterici olduğunu belirten Tuba Örnek, “Bir besin grubunun tamamı alerjiye yol açıyorsa, o besinleri diyetten tamamen çıkarmak kısa vadede sorun oluşturmaz. Daha sonra küçük porsiyonlarla vücudun tepkisi yeniden gözlemlenir. Eğer şikayetler tekrarlanırsa ilgili gıda uzun vadeli olarak tamamen yasaklanır. Ancak bu durumda olası besin eksikliklerini önlemek için diyetisyen desteğiyle kişiye özel bir beslenme planı oluşturulmalı” dedi.
Beslenmede Mucize Beklentisi ve Bilimsel Yaklaşım
Eliminasyon diyetlerinin kilo vermek için herkesin uygulayabileceği mucizevi yöntemler olmadığını vurgulayan Örnek, bilimsel temeli olmayan veya yanlış uygulanan yöntemlerin hatalı sonuçlar doğurabileceği konusunda uyardı. Tuba Örnek, intoleranslara uygun beslenme planının sağladığı 10 faydayı şu şekilde sıraladı:
- Sindirim sorunları azalır; şişkinlik, gaz ve mide ağrısı gibi şikayetlerin kaynağı tespit edilir.
- Vücudu zorlayan besinlerden uzak durulduğunda halsizlik azalır, kişi daha dinç hisseder.
- Egzama veya akne gibi cilt sorunları intoleransla ilişkili olabilir; cilt sağlığı desteklenir.
- Ödem ve metabolizma sorunlarına yol açan gıdalar belirlenerek kilo kontrolü kolaylaşır.
- Kişiye özel, dengeli ve sürdürülebilir bir beslenme programı hazırlanır.
- İntoleranslı gıdaların çıkarılmasıyla bağışıklık sistemi daha verimli çalışır.
- Nedeni bulunamayan kronik yorgunluklarda rahatlama sağlanabilir.
- Migreni tetikleyebilen gıdalar saptanarak baş ağrılarının sıklığı azaltılabilir.
- Sindirim sistemi rahatlar, daha derin ve kesintisiz uyku sağlanabilir.
- Fiziksel ve ruhsal iyilik hali artarak yaşam kalitesi yükselir.
