Birleşmiş Milletler tarafından kutlanan altıncı Dünya Gıda Güvenliği Günü’nün bu yılki teması, gıda sistemlerindeki risklere dikkat çekmek amacıyla “Beklenmeyene hazırlanın” olarak belirlendi. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), gıda işletmeleri, hükümetler ve tüketicilerin gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesinde kritik bir role sahip olduğunu vurguladı.
Güvensiz Gıdanın Yol Açtığı Hastalıklar
DSÖ ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, gıda kaynaklı hastalıklar özellikle Doğu Akdeniz Bölgesi’nde ciddi bir sağlık yükü oluşturuyor. DSÖ’nün 2015 yılı tahminlerine göre, bölgede her yıl 100 milyon kişi gıda kaynaklı hastalıklara maruz kalırken, bu vakaların 32 milyonunu 5 yaş altı çocuklar oluşturuyor. Bölgede ishal, tifo, hepatit A ve bruselloz gibi hastalıklar nedeniyle yılda yaklaşık 37 bin kişi hayatını kaybediyor.
Küresel Sağlık Riskleri ve İklim Değişikliği
DSÖ uzmanları, gıda kaynaklı patojenlerin yanı sıra doğal toksinler ve sentetik kimyasalların da ciddi sağlık sorunlarına yol açtığına dikkat çekiyor. Kurum açıklamasında, “Gıdalardaki çok sayıda kimyasal kirletici madde, kanser de dahil olmak üzere bulaşıcı olmayan ciddi hastalıklara neden olabilir; organ yetmezliği; ve üreme ve gelişim bozuklukları” ifadeleri yer aldı. Ayrıca iklim değişikliği, kuraklık ve insani krizlerin, güvenli gıda ve suya erişimi daha da zorlaştırdığı belirtildi.
Gıda Güvenliğinde İş Birliği ve INFOSAN
Bu yıl aynı zamanda gıda güvenliği konusunda ülkeler arası hızlı bilgi paylaşımını sağlayan Uluslararası Gıda Güvenliği Otoriteleri Ağı’nın (INFOSAN) 20. yıl dönümü kutlanıyor. DSÖ ve FAO tarafından yönetilen ağ, risk yönetimi uygulamalarıyla gıda kaynaklı krizlerin önlenmesini amaçlıyor. DSÖ Doğu Akdeniz Bölge Ofisi, 2030 yılına kadar küresel gıda güvenliği hedeflerine ulaşmak amacıyla üye ülkelere güçlü gıda kontrol sistemleri oluşturmaları konusunda destek vermeye devam edeceğini açıkladı.
